Cómo tener un Día de Acción de Gracias amigable con la diabetes

Para muchas personas, el Día de Acción de Gracias es un momento para reunirse con familiares y amigos para disfrutar de una comida casera. También puede significar una sobrecarga de alimentos, especialmente si está controlando su nivel de azúcar en la sangre. Pero no tiene por qué ser así.

Si tiene diabetes tipo 1 o tipo 2, con algunos buenos hábitos aún puede disfrutar de la cena navideña que tanto ama.

1. Come un bocadillo saludable antes de la cena

Para mantener controlados los niveles de azúcar en sangre, trate de mantener su horario habitual de alimentación el Día de Acción de Gracias.


«No te saltes las comidas», aconseja
Jennifer Powers, dietista registrada y educadora certificada en diabetes en Geisinger. «Come un bocadillo saludable antes de la cena para que no tengas demasiada hambre antes de preparar tu plato».

Algunos bocadillos saludables que sugiere Powers incluyen:

Comer algo ligero mantendrá sus niveles de azúcar en sangre uniformes y evitará que se sienta hambriento antes de llegar a la mesa.

2. Haz de las verduras la estrella del espectáculo

De niño, es posible que haya escuchado a los adultos diciéndole que coma sus verduras. Este buen consejo sigue siendo cierto en Acción de Gracias. Antes de que comience la cena, pregúntele a su anfitrión qué verduras habrá en el menú para que pueda planificar en consecuencia.


O, si es el anfitrión, ofrezca a los invitados una variedad de opciones de verduras frescas para mantener su comida equilibrada.

«Llene de un cuarto a la mitad de su plato con verduras antes de agregar cualquier otra cosa», dice Powers. «Apunte a verduras con menos almidón que no eleven su nivel de azúcar en la sangre, como espárragos, brócoli, coliflor o judías verdes».

3. Elija 2 o 3 imprescindibles para su plato

Antes de la celebración navideña, piense en los alimentos que hacen que el Día de Acción de Gracias sea especial para usted. Podría ser su adorada cazuela de judías verdes, el famoso puré de papas y salsa de papá, o una deliciosa rebanada de pastel de nueces. Sean lo que sean, elija dos o tres alimentos navideños sin los que no pueda vivir. Luego, en el gran día, haga espacio para sus delicias imprescindibles y transmita las cosas que no disfruta.

“No desperdicie bienes raíces valiosos en su plato por alimentos que realmente no ama”, dice Powers.

Para minimizar los picos en los niveles de azúcar en sangre, limítese a las porciones pequeñas, especialmente para los alimentos con alto contenido de carbohidratos. “Con alimentos como puré de papas, relleno o zanahorias glaseadas, coma una porción pequeña”, agrega Powers. «Combínalos con algo más ligero, como ensalada o verduras al vapor».

4. Haz sustituciones inteligentes

Aligere el menú sustituyendo los favoritos ricos en carbohidratos o más pesados ​​por versiones más saludables. Reemplace el pavo frito con un simple pájaro asado. En lugar de puré de papas, considere puré de coliflor o ñame. Sirva una mezcla de tubérculos asados ​​ricos en fibra de remolacha, chirivía, zanahorias o nabos.

En lugar de bañar las verduras en salsa de queso, pruébalas al vapor. Opte por pan o panecillos bajos en carbohidratos u omítalos por completo. Las sustituciones simples del menú pueden dejarlo satisfecho y controlar los niveles de azúcar en sangre.

5. Tenga en cuenta las calorías líquidas

Es fácil perder de vista las calorías que bebemos. Para mantener el azúcar en equilibrio durante la comida, Powers recomienda evitar beber bebidas endulzadas con azúcar. En su lugar, considere beber algo bajo o sin calorías como:

  • Agua con gas o saborizada
  • Refresco de dieta
  • Agua de Seltz

Limite sus porciones de bebidas con alto contenido de azúcar (como jugo o sidra de manzana) a media taza o diluya mezclándolas con agua.

6. Congelar las sobras

Después de levantarse de la mesa, evite la tentación empacando las sobras de la cena y congélelas de inmediato. Divídalos en porciones individuales que puede usar más tarde. O, si tiene más comida de la que tiene espacio, envíe algo a casa con sus seres queridos o prepare un plato para su vecino.

Puedes ser creativo con tus ingredientes. Reutilícelos en sopa o cazuela para disfrutarlos de diferentes maneras.

Si se excede en este Día de Acción de Gracias, Powers le insta a que no se preocupe por ello.

“No hay ninguna expectativa de comer perfectamente. Si tiene un poco de pastel extra, verá un aumento en el azúcar, pero no es el fin del mundo. El Día de Acción de Gracias es un día de los 365. Es una gota en el balde. Si te desvías, puedes reagruparte al día siguiente «.

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