Comer más saludable esta temporada de parrilladas

El verano significa pasar más tiempo al aire libre, a menudo reunidos alrededor de la parrilla con familiares y amigos. Pero su próxima comida al aire libre de verano no tiene por qué descarrilar su dieta. Antes de colocar su comida en la parrilla, algunos cambios simples pueden hacer que su barbacoa de verano sea un poco más liviana.

El verano es tiempo de asar a la parrilla

A todo el mundo le encanta una buena comida recién salida de la parrilla. Puede ser tentador llenar su plato con un plato principal, algunos bocadillos salados y una ración abundante de una ensalada de picnic a base de mayonesa, pero con algunas sustituciones, puede tener una comida más saludable que no lo dejará con una sensación de privación. .

“Puede que no lo parezca, pero una barbacoa es una gran oportunidad para comer sano”, dice Dr. Hans Zuckerman, médico de medicina familiar en Clínica de Pottsville de Geisinger.

Cómo aligerar tu próxima barbacoa

Antes de comenzar a comprar para su próximo espectáculo de parrilladas de verano, siéntese a planificar su saludable menú de parrilladas.

“Las hamburguesas, los perros calientes, los filetes y otras carnes a la parrilla tienden a ser una parte frecuente de la cena durante el verano”, dice el Dr. Zuckerman. «Pero también es bueno agregar frutas y verduras sabrosas, bajas en calorías y llenas de vitaminas y nutrientes».

Utilice esta guía para crear una fiesta de verano saludable que hará que la boca se haga agua y deje los estómagos llenos.

Escoger proteínas más magras, como pollo o carnes rojas magras que son bajas en grasas y colesterol. La carne roja magra es una buena fuente de hierro y vitamina B12, que ayuda a producir ADN y mantiene sanos los glóbulos rojos y las células nerviosas. La carne roja también contiene zinc, que estimula el sistema inmunológico, y proteínas, que ayuda a los músculos y promueve la salud de los huesos.
Considere el pescado. El salmón y el pez espada son ricos en ácidos grasos Omega-3 saludables para el corazón y ofrecen una alternativa única a la comida tradicional a la parrilla.
Vuélvete vegetariano. Opte por hamburguesas vegetarianas o proteínas vegetales a la parrilla. Los productos de origen vegetal como el tofu, las lentejas o el seitán son buenas fuentes de proteínas para vegetarianos y veganos. Estas alternativas sin carne están llenas de fibra y bajas en grasas saturadas.
Intercambiar guarniciones, como ensalada de macarrones, con fruta fresca, ensalada verde o verduras de verano a la parrilla. Agregará un poco de color a su plato mientras mantiene las cosas ligeras.
Mire el tamaño de sus porciones. Una porción promedio de carne o proteína es de 3 onzas, aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas. Después de agregar carne a su plato, llene el resto con frutas y verduras para satisfacer su hambre.
Guarde el azúcar. Muchas salsas compradas en tiendas son fuentes furtivas de azúcar y sodio agregados. Para una opción más saludable, intente hacer la suya propia. Internet es un gran recurso para encontrar la receta de adobo perfecta. O, si prefiere crear su propia receta, experimente con los ingredientes hasta que encuentre la mezcla adecuada.
Elija bollos o panecillos multicereales. En lugar de bollos o panecillos blancos más tradicionales, elija uno de grano integral para agregar un poco de fibra adicional a su comida.
Llene su vaso con agua con gas en lugar de alcohol, refrescos o bebidas azucaradas. Para darle algo de pizazz al agua corriente, intente agregar menta fresca o una infusión de frutas, como limón o bayas.

La moderación es clave

Un plato más liviano no significa que no pueda comer los alimentos que ama o disfrutar de su comida de barbacoa favorita de vez en cuando.

El Dr. Zuckerman recuerda: “Es importante conocer la dieta y el ejercicio y comer y preparar los alimentos con moderación. Por ejemplo, es posible que desee limitar el asado a la parrilla y el carbonizado de carnes a una o dos veces por semana, en lugar de varias veces. Hacer elecciones de alimentos más inteligentes significa que consumirá menos sodio y grasas saturadas en su dieta. Incluso te sentirás mejor también «.