No toda la carne es igual en términos de beneficios para la salud. La carne de venado es más magra que la carne de res y tiene menos grasas saturadas. Esta receta combina esta proteína saludable con hongos, que contienen vitamina B y fibra.
¿Un bono? Si eres nuevo en la carne de venado y buscas una manera de incorporar un alimento diferente a tu dieta, esta receta es fácil de preparar. Y es asequible, especialmente si eres cazador o tienes amigos que cazan y comparten la cosecha.
Marcas: 4-6 porciones
Ingredientes:
½ cucharadita de sal sazonada
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
1 a 2 libras de carne de venado, en pequeños cortes o trozos
Harina
1 lata de crema de champiñones
1 taza de leche descremada
1 paquete de champiñones frescos en rodajas, de cualquier tipo
1 cebolla en rodajas
Direcciones:
- Mezcle sal condimentada, pimienta negra y ajo en polvo y frote sobre el venado (o use su propio condimento).
- Cubra el venado con harina.
- Ponga el venado en una olla de cocción lenta y cúbralo con crema de champiñones. Agregue la leche, los champiñones frescos y la cebolla.
- Cocine a fuego lento de 4 a 5 horas.
Receta adicional: así es como puede preparar una deliciosa y saludable ensalada de quinoa de naranja y hierbas en casa.
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