Carne de venado tierna bañada en salsa de champiñones

No toda la carne es igual en términos de beneficios para la salud. La carne de venado es más magra que la carne de res y tiene menos grasas saturadas. Esta receta combina esta proteína saludable con hongos, que contienen vitamina B y fibra.

¿Un bono? Si eres nuevo en la carne de venado y buscas una manera de incorporar un alimento diferente a tu dieta, esta receta es fácil de preparar. Y es asequible, especialmente si eres cazador o tienes amigos que cazan y comparten la cosecha.

Marcas: 4-6 porciones

Ingredientes:

½ cucharadita de sal sazonada
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
1 a 2 libras de carne de venado, en pequeños cortes o trozos
Harina
1 lata de crema de champiñones
1 taza de leche descremada
1 paquete de champiñones frescos en rodajas, de cualquier tipo
1 cebolla en rodajas

Direcciones:

  1. Mezcle sal condimentada, pimienta negra y ajo en polvo y frote sobre el venado (o use su propio condimento).
  2. Cubra el venado con harina.
  3. Ponga el venado en una olla de cocción lenta y cúbralo con crema de champiñones. Agregue la leche, los champiñones frescos y la cebolla.
  4. Cocine a fuego lento de 4 a 5 horas.

Receta adicional: así es como puede preparar una deliciosa y saludable ensalada de quinoa de naranja y hierbas en casa.

Al utilizar el enfoque de alimentos como medicina de Fresh Food Farmacy, puede controlar la diabetes, llevar un estilo de vida más saludable y seguir divirtiéndose en la cocina. El famoso chef Curtis Aikens y la dietista nutricionista registrada de Geisinger, Emily Newhard, le muestran cómo hacerlo.

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